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他们是怎样修炼成一名专业西点师的

时间:2020-10-30 13:34 来源:长春欧米奇西点西餐学校 点击:
文章摘要: 西点师的成长之路
关于长春欧米奇,大家总是存在诸多的疑问,那不如跟随小欧一起,探个班,看看即将毕业的9个月西点班的同学们,他们这180天的学习日都经历了什么,是如何修炼过来的......
 
进入课堂,他们开始接触西点的真正美妙之处。
他们是怎样修炼成一名专业西点师的
西点是一个天生自带悬念和感官刺激的物体,它诞生前的每一秒都充满了悬念。几克吉利丁就足以改变它的性状,几撮肉桂粉就能让人穿回公元前2800年的古埃及。
 
大概是西点里的“天然融合剂”太多(譬如蛋黄中的卵磷脂),“束手束脚”、“相敬如宾”的状态并没有在同学们之间持续多久。
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课堂上同学们相处融洽
 
他们都知道了西点的真正模样,明白手中的巧克力比斯基将静静躺在整款作品的下面端,深藏功与名,也了解榛子松脆会伴随比斯基一同度过它们并不漫长的一生。
 
但你咬下它的瞬间,只要它们是足够不错结束了这一生,松软的比斯基香气浓郁的榛子酥脆就会帮你理解——这款产品中,蛋白要打发至鹰钩状、油类要融化至40-50度才能加入面糊搅拌、糖油粉类们要沙化至颗粒状的真正原因。
 
他们也GET到西点乐趣横生的所在。装饰、插件、巧克力糖果的制作里,他们找回了童年玩乐的惬意。
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阶段性考核
 
他们来西点世界走了走,发现了食材之间排列组合的奇妙。接收到排除万难认真制作后,慕斯、挞、千层、泡芙、巧克力们回报的惊喜。
 他们是怎样修炼成一名专业西点师的
学员动手实操
 
西点于他们而言
初时是清晨指尖的光,日暮天际的云。
是美好、是惊艳。
尾声是宵雨后的湖畔绿叶,惊雷时的无觉深眠。
是坚韧、是安稳。
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在校考证
他们是怎样修炼成一名专业西点师的

他们是怎样修炼成一名专业西点师的
专业考核
 
180天,认真到完结一刻的他们用实际行动表达着:踏入之初,是心有所向,素履以往。离别之际,是胸有丘壑,摩砺以须。
 
 同学们,当你决定走进长春欧米奇西点西餐学校的校门,关于西点较华丽困难的部分,其实已经完成了。成功较华丽重要的就是选择,选择我们,给自己一个美好的未来。
同时,我们也祝愿长春欧米奇的毕业生们带着热血满满的信心,不忘初心,继续前行。
 
 
 
 

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