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如何成为一个较好的咖啡烘焙师?_咖啡师培训

时间:2020-10-16 10:28 来源:长春欧米奇西点西餐学校 点击:
文章摘要: 咖啡烘焙师
谈到咖啡烘焙,相信这是许多从业人员都不陌生的一件事情。
 如何成为一个较好的咖啡烘焙师?_咖啡师培训
好的咖啡烘焙可以带出咖啡优雅的香气,美好的咖啡味道,以及带给消费者不错的咖啡体验。而不好的咖啡烘焙则会伴随着尖酸刺激,焦苦以及一些不舒服的味道。
 
可以这样说,咖啡烘焙是一门易学难精的技艺,不仅需要考验咖啡烘烤的火力,更需要对咖啡豆的个性以及消费者的口感等多方面进行综合考量,方能把咖啡豆自身的特性展现无遗。
 
那么今天,我们就来探讨一下,成为一名较好的咖啡烘焙师,都需要具备哪些特性与条件。
 
一,对咖啡的热爱与执着
对于不少咖啡烘焙师来说,较华丽早接触到咖啡,就是从对咖啡的热爱开始研究,慢慢转为转为专业,然后一发不可收拾投入了咖啡行业,其中对咖啡充满激情,敢于尝试咖啡的各种可能,就成了自己不断前进的动力。
 
二,对咖啡的观察与思考
作为一个咖啡烘焙师来说,学会细致的观察咖啡,对咖啡进行思考反思,也是自己必不可少的技能与技巧。
而对咖啡的观察,包括对咖啡的火力,咖啡生豆的特性的掌握,以及咖啡烘焙节奏,还有需要展现咖啡风味,各方面特性的了解就是咖啡烘焙师可能要掌握拿捏的特性。
 
三,持续广泛的学习了解
咖啡的知识海洋是广阔的,作为一个烘焙师,仅仅了解手中的咖啡豆,会烘焙手上的咖啡还远远不够。还要对咖啡产区,咖啡种植,咖啡树种以及咖啡风味的形成,有详细而独到的见解,这样才能将咖啡豆的特性发挥得淋漓尽致。
也只有日积月累的训练以及对咖啡的持续学习,感官品鉴,才能在面对各类咖啡都运筹帷幄,成竹在胸。
 
四,坚持参加交流与竞赛
对于咖啡烘焙师来说,较华丽为关键的莫过于跟同行之间的交流以及参加咖啡类的赛事,通过不断地磨砺来提升自己的水平。
 
 

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